巧克力香蕉戚風

 

 

上星期家裡出現了久違的香蕉，日等夜等，等了整整一個星期，終於讓我等到梅花點滿佈整條香蕉的今天了～

對著香蕉想了很久，到底要怎麼解決掉它，忽然就想起原來很久沒有做過戚風了。

香蕉跟巧克力簡直是天衣無縫的配捨，每次遇上我都只有束手就擒的份。（笑）

所以，就出現了這個巧克力香蕉戚風囉～^^

雖然這次把粉量的增加了，可是組織還是一樣的細緻濕潤。^^

材料 (18cm 戚風模)：
(a)
蛋黃 4個
鹽 少許
細砂糖 45g
(b)
沙拉油 55g
香草精 1/4t
香蕉蓉 70g (加2T 水拌勻)
(c)
低筋粉 55g
可可粉 10g
＊粉類要預先過篩。
(d)
蛋白 4 個
細砂糖 45g
塔塔粉 1/4t

做法請參考香橙戚風。