上網逛了逛，找來了一個看上去非常可口又可信的食譜。^^
把成品掰開來看，還算可以吧？可是還是毫無彈性。（嘆氣）
這次是用中種法。
這是發酵四個多小時的中種。
冒了大大小小的泡泡呢。^^
加入其他材料，竟然有薄膜。
但其實還是很黏手。是甚麼回事呢？
捍麵之前沒做足功課，很怕會太大力弄破氣泡，最後就出來了皺皺的表皮囉。（其實應該使勁的捍，才會光滑光滑哦）
也許這個食譜的水份較高，而我的中筋粉筋度又較低，所以才會出現怎麼揉都黏手而且過分柔軟的情況吧。下一次換高筋粉做看看。
^^
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