[聖誕來了]肉桂餅乾

[做法候補]

聖誕節就是應該充滿濃濃肉桂香的節日。（笑）

這個小餅乾做法容易，烤好之後送人或者留著當點心也很好啊。

Chocolate Raspberry & Blackberry Pavlova

覆盆子黑莓巧克力蛋白蛋糕 

又是我妹的生日蛋糕。每一年都嚷著要吃這個，難道真的吃不厭？（笑）

做法請參考這裡。

[夏] 檸檬磅蛋糕

所謂磅蛋糕，Pound Cake，其實應該是一磅牛油、一磅蛋、一磅麵粉、一磅糖，即重量同等比例制成的。這次我稍稍調較過比例，希望能濕潤一點，也更加配合檸檬酸甜清新的風味。

材料：
195g 室溫牛油
205g 雞蛋
200g 糖
195g 麵粉

2個 檸檬

做法：
1. 牛油加糖打至發白，再加入雞蛋繼續攪拌至稍為濃稠
2. 加入檸檬屑（約一個份量）及檸檬汁（大半個份量，可根據個人口味加減）拌勻
3. 把麵粉倒進，以刮刀拌至均勻
4. 倒入蛋糕模，再鋪上裝飾用檸檬片。170C烤40分鐘。

*可把一個檸檬切薄片作鋪面裝飾用（一定要很薄，不然吃下去會有苦澀的味道）。檸檬片用80C烤至脫水。注意不要烤焦。


是簡單又好吃的蛋糕喔。尤其適合熱辣的夏天。酸酸甜甜，既不膩，又有濃濃的牛油香。^^

Brunch

冰箱裡連蛋都沒有（嘆），

又不想再吃泡麵或通心粉，就炒了牛油蘑菇，

把香腸煎得香脆，切點新鮮蕃茄，

和麵包橙汁伴著吃，又是滿足的一頓。

泡菜三文魚烏冬

搬進新宿舍之後，就開始了跟十人共用廚房的生活。

也就是，開始不願下廚的日子。

在別人目光底下做菜，常常給我很大的無形壓力。

總是，很想躲起來。

也許跟，沒有人會喜歡在最放鬆的同時又被觀察著，是一樣道理吧。

所以，最近做的，都是快速又容易的懶人料理。

這道烏冬湯底用的是鰹魚粉，下兩小匙味道就已經很足了。

（如果有味噌的話就做味噌湯底吧，味道會更對更好吃。）

再加上泡菜和泡菜汁，香香辣辣的很開胃。

三文魚的話，我是用烤好了的那種，在這邊很常見。

也可以用煙三文魚，或者自己烤。

自己烤的話，簡單地用鹽和少許胡椒粉醃一下後再下鍋煎香就ok了。

紅棗花旗蔘水

天氣乾燥，喝多多的水還是覺得喉嚨乾涸。

這個時候自然要喝點滋潤的湯水~ 

常見的其實是紅棗桂圓的配搭，不過又是材料缺乏的問題。（笑）

因為紅棗帶點燥熱，不可以單喝，問了媽媽，

說用花旗蔘一樣可以啊。

於是就放心煮來喝了。

材料：紅棗去核、花旗蔘片、冰糖、水

用小火把水燒開，關火悶大概半小時就可以了^^

酸菜雞肉湯

在寒冷的冬夜，喝碗雞湯就可以讓全身暖洋洋了。

^^

做法：

把雞腿汆水後，再放進清水中。

開大火把水燒開後轉小火，下薑片、乾辣椒和花椒粉（或花椒），

雞腿快熟的時候，下酸菜。

（酸菜先稍稍洗一下，免得過酸和鹹。）

煮至雞腿全熟，湯的酸味出來後即成。

酌量下鹽調味~

酸酸辣辣的配上嫩嫩的雞肉，非常的開胃喔！

一大鍋湯只要一個晚上就喝光光囉~

煮了湯就懶得做飯，乾脆下個米粉，一樣好吃。^^